五花肉怎么吃，红烧、白灼、蒜泥、椒盐，多种口味，但记忆中总有一款味道是你念念不忘的，无论经过多久，品尝过多少美食以后还是让你割舍不下的那就是家的味道，今天我就来做一款最经典、美味好吃又下饭的秘制红烧肉，独家秘诀就是加入葱伴侣6月香豆瓣酱，利用它鲜甜咸香的口感，赋予红烧肉浓油酱香口感，在原有的口感上增添了豆香，更美味更下饭，有了葱伴侣6月香豆瓣酱的加持，新手和厨房小白也能快速get你的招牌硬菜。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 600g
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 2大勺
- 料酒 5g
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 冰糖 50g
- 姜片 3片
- 葱花 适量
做法步骤
1、主要食材。
2、五花肉清洗、擦干水分。
3、五花肉放入锅中煎一下猪皮。
4、锅中放入姜片、料酒、葱、五花肉烧开。
5、汆好水的五花肉取出，切块。
6、将切块的五花肉煎至表皮金黄。
7、放入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片。
8、加入葱伴侣6月香豆瓣酱。
9、加入没过食材的啤酒。
10、大火烧开，转小火炖煮。
11、收汁，撒上葱花。
12、成品。
13、成品。
小贴士
1、葱伴侣6月香豆瓣酱精选东北非转基因大豆、优质冬小麦粉、经过90天足期发酵，0%添加防腐剂，口感鲜甜咸香。开封后冷藏保鲜，尽快食用。 2、五花肉的皮煎一下是为了去除猪皮的腥味和猪毛。 3、煎五花肉的时候不要放油，容易飞溅受伤。红烧肉要记得小火慢炖才美味。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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