中国奶协秘书长刘亚清、光明乳业副总裁唐新仁、光明牧业董事长王赞、上海奶协秘书长朱从余、上海市农业农村委员会副主任王国忠、天津奶协会长徐练海、福建奶协秘书长吴大新、安徽奶协秘书长王志耕

国家奶牛产业技术李胜利老师、光明牧业董事长王赞、京鹏环宇畜牧董事长兼总经理高继伟、长春博瑞农牧总裁郭运库等

国家奶业科技创新联盟理事长王加启、新疆奶协会长余雄、中国奶协副秘书长李栋与上海奶牛育种中心总经理刘光磊

主席台部分领导和嘉宾

牛人共聚光明牧业论坛

8月13日，第20届光明牧业论坛暨第12届长三角奶业大会在美丽富饶的新疆·乌鲁木齐隆重召开，全国各地牛人齐聚乌市，畅谈养牛经验，促进中国奶业振兴。会议以“与国同梦七十载 匠心牧业二十年”为主题。会议由上海奶业行业协会、江苏省奶业协会、浙江省奶业协会、安徽省奶业协会、福建省奶业协会、江西省奶业协会主办，光明牧业承办，得到了国家奶牛产业技术体系上海综合试验站、新疆天润乳业、新疆天康饲料的大力支持。博瑞农牧、中国牧工商集团、隆信锐意、诺伟司、莫民西斯、安琪酵母、法国馥蒂、齐鲁动保、勃林格殷格翰、北京优博维尼科技、澳欣北京、上海爱励农、硕腾动保等赞助支持，来自全国各地的牛人参加了论坛。开幕式由上海奶业行业协会秘书长朱从余主持。

出席会议的领导和嘉宾

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清、上海市农业农村委员会副主任王国忠、中国农业大学动物科学技术学院教授，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利；国家奶业科技创新联盟理事长，研究员、博士生导师王加启；中国奶业协会副秘书长周振峰、中国奶业协会副秘书长李栋；光明乳业副总裁唐新仁；光明牧业党委书记、董事长、总经理王赞；美国伊利诺伊大学教授James Drackley；法国爱沃国际育种公司副总裁Marielle BREHERET；新疆天润乳业董事长刘让；广东筠诚投资控股副总裁，广东温氏乳业执行董事叶建兴；广东温氏乳业总经理李义林；北京京鹏环宇董事长兼总经理高继伟；齐鲁动保总经理吴连勇；勃林格殷格翰技术服务经理张俊杰；澳欣（北京）董事长许军；京东零售集团企业业务事业部华东区销售总监王路；法国馥蒂中国区总经理田亮；中国牧工商集团反刍业务总监安福生；长春博瑞农牧总裁郭运库；大丰市盐丰建筑安装工程总经理谢建峰；上海爱励农董事长汪耳洲；新疆塔里木农业综合开发股份有限公司党委书记、董事长白宏本；新疆天康饲料总经理黄海滨；天康生物总经理潘毅平；山东华澳大地副董事长、总经理丁唯；新疆天润乳业总经理胡刚；浙江金华市佳乐乳业董事长夏济平等嘉宾出席了本届论坛。

出席会议的行业协会

上海奶业行业协会秘书长朱从余；新疆奶业协会会长余雄；天津奶业协会会长徐练海；安徽省奶业协会秘书长王志耕；福建省奶业协会秘书长吴大新等

会议同期邀请荷斯坦进行了全程网络直播。截止到会议结束，来自全国的各地的15000多人次、5184人观看了本届光明牧业论坛，与现场嘉宾一起享受到这场技术盛宴，嘉宾累计观看时长达到1233小时。

手机端收看地址：长按二维码，进入直播间即可回看!

电脑端收看地址：

http://play.yunxi.tv/livestream/e3bf7b55904a41d693a309e7a783aae4

光明牧业王总与博瑞农牧郭总交流

嘉宾致辞

70年中国奶业实现3个千万吨的连续跨越 光明牧业将与行业同仁共同推进奶业变革新模式 新路径

王赞 光明牧业 党委书记、董事长、总经理

70年来，中国奶业发生了翻天覆地的变化，实现了三个千万吨的连续跨越，奶牛单产、生奶质量已跻身国际一流水平，消费者对国产乳制品的信心日益增强，展现了奶业发展的“中国速度”和“中国力量”。未来，光明牧业将提升产业发展能级；探索产业经营和资本运营双轮驱动，与国内外优秀企业开展深度合作，共同推进中国奶业供给体系质量、效率的双重提升，合力推动中国奶业蓬勃发展。

专家热烈交流

新疆是农牧业大区 奶牛现存栏209.5万头

余雄 新疆奶业协会会长

新疆维吾尔自治区是我国农牧业大区，也是奶业主产区之一，位于黄金奶源带，有着丰富的天然草场资源，为发展奶牛养殖提供良好的基础条件。新疆传统养殖方式与现代化养殖方式并存，散养殖与规模养殖并存。新疆也是我国为数不多的主以放牧为主的地区之一，正在由传统奶业向现代奶业过渡。

近年来，新疆奶业认真落实中央指示，按照自治区“稳粮、调棉、优果、兴畜”的总体要求，以快速、低调之发展势头进入到全国市场当中，我区奶业转型升级加快，奶牛养殖规模化、机械化水平不断提高，全区农业产业结构、区域布局不断优化升级，产业链的延伸和强化，也让以畜牧为基础的奶业日趋迈向现代化，新理念、新技术、新设备也让新疆乳品产业迈入新阶段。行业发展日新月异，整体素质持续提升，新疆奶业经过多年积累和近年的快速发展,现已步入全面振兴的新时期。特别是，这几年奶牛养殖规模快速增长，全区奶牛现存栏209.5万头，年产518万吨生鲜乳，共有乳制品加工企业27家。全区牛的良种率达70.5%，规模奶牛场良种覆盖率达到百分之百。

家惠生物董事长宋慧亭、上海奶协副秘书长王光文、奥特奇中国业务总经理高登宏、福建长富魏发辉等参加了论坛

光明牧业论坛对行业产生重大影响 取得丰硕成果

王国忠 上海市农业农村委员会副主任

近年几来，上海按照党中央、国务院和市委市政府的要求，不断优化牧业、奶业生产布局，不断创新发展方式，不断提高发展质量和竞争力，取得了明显成效。作为与上海发展同频共振的百年企业，光明乳业一直是“上海制造”的标志。在追求高品质的路上攻坚克难，勇于创新，让上海制造成为国之骄傲。2010年，光明乳业成为了国内首家导入WCM的乳品企业。2019年光明乳业又成为国内首家获得TPM世界级奖项的乳企。

光明牧业作为上海乳业的中坚力量，长期坚持高产、高效、优质、生态的发展方向，不断拓展光明品牌价值、塑造光明品牌形象，不断提升产品的市场知名度和美誉度，逐步实现从一个本土企业向全国影响力企业的跨越，充分体现了光明牧业对行业发展的深刻理解和战略判断。我们祝愿，在将来的道路上，光明牧业继续坚定信念，不忘初心，砥砺前行，开拓新的征程，取得新的成就，展现新时代企业的社会价值和责任担当。

光明牧业论坛作为行业中最早的牧业论坛，自2000年起开始举办，到今年是第20届，每届论坛的成功举办在行业内都产生了重大影响，特别是和长三角奶业大会合办后，更加受到社会各界的关注和重视。相信通过今天的论坛，大家一定能碰撞出思想火花，增进互相间交流，形成行业共识，取得丰硕的成果。也真诚希望各位专家对上海牧业和奶业发展提供好的意见和建议。

光明牧业论坛和长三角奶业大会搭建平台助力奶业发展

刘亚清 中国奶业协会副会长兼秘书长

与国同梦七十载，匠心牧业二十年，非常高兴参加第20届光明牧业论坛暨第12届长三角奶业大会。下面，我谈三点想法，供参考：

首先，奶业是长三角全面发展的重要内容和基础，这主要是由于大型城市群有需求，同时奶业发展助推区域腾飞。

其次，光明牧业论坛和长三角奶业大会搭建平台助力奶业发展。光明牧业论坛，作为公益性的、技术性的论坛，已成功举办19届，促进了技术、经验、成果的传播、示范和应用，推动奶牛养殖水平提升，促进奶牛养殖素质提高，为奶业高质量发展，为奶业全面振兴奠定了坚实基础。为搭建好平台，为运营好平台，光明乳业给予了大力支持，光明牧业做出了巨大努力。

长三角奶业大会，已成功举办11届，每一届内容都很丰富，形式都很灵活，效果都很精彩。长三角大会由上海奶业协会发起，江苏奶业协会、浙江奶业协会、安徽奶业协会共同组织，近年来又联合山东、河北、天津、内蒙古、黑龙江等奶业协会支持，它们积极发挥桥梁和纽带作用，认真履行协调、服务、维权、自律职能，在奶业发展中发挥了重要作用，做出了巨大贡献，在此，我代表中国奶业协会，对各省奶业协会在奶业发展中的工作和贡献，表示赞赏！对中国奶业协会的支持和配合表示感谢！

自上届起，论坛和大会合二为一，实现了强强联合、资源共享。希望双方发挥各自优势，积极调动各自资源，将论坛和大会一如既往、持之以恒的越办越好。

最后，对于未来奶业发展的思考和重点，我提出3点思考：一是要做强。二是要做优。三是要做大。70年，我国奶类人均消费量达到34.3千克，增长了75倍。但与全球相比，不足三分之一；与亚洲相比，不足二分之一。到2025年，我国奶业基本实现全面振兴，奶类人均消费量预计接近40千克，比2018年增长5.7千克。

总之，作为中国奶业的重要组成，长三角奶业既有共性可循，更有特性可抓，要立足区域、立足优势，因地制宜、因时制宜、因情制宜地做强、做优和做大。

天津奶协会长徐练海、福建奶协秘书长吴大新与光明牧业陈锦昌

高峰论坛-趋势全剖析

当前我国奶业发展形势分析与展望

李胜利 中国农大动科院教授，国家奶牛产业技术体系首席科学家

国际奶业形势

2018年主要奶业国牛奶产量取得温和增长，原奶和乳制品价格略承压。2019年一、二季度产量增速下降，对需求端的压力下降。饲料价格和石油处在相对低位，使养殖成本维持在低位，养殖效益较好。近3年乳制品拍卖价格存在典型的季节性波动规律，2019年价格回升的时间可能会早于前两年。美国奶产量存在过剩，关注贸易战最新形势和美伊冲突。世界乳制品的库存这些年最低，尤其是中国没有奶粉库存。全球奶类的产量中期年复合增长率达到2%，中期温和增长。

国内奶业形势

2018年奶牛体系调研规模养殖荷斯坦奶牛约504万头，单产8.5吨，可商品化的牛奶产量2300万吨左右，存栏百头以上规模牧场4000个左右。

规模乳企乳制品产量温和增长 产业集中度提高

2019年1-6月全国液态奶产量1216.9万吨，同比增长6.3%。统计范围的企业销售收入1902.5亿元，增长10.1%，利润总额186.6亿元，增长40.8%。龙头乳企2019年开局良好。但受宏观形势影响短期市场趋于饱和，产业集中度不断提高，竞争压力加大。

消费旺季和当前国内奶源供需处在紧平衡

2019年1-6月我国共进口大包奶粉58.86万吨，同比增长28.9%，进口包装牛奶41.76万吨，同比增长35.4万吨。

将来增长潜力巨大

中国有4亿中产阶级，肉蛋奶必将是朝阳产业。中期国内乳制品需求量符合增长率1.5%，规模乳品销售额年均增长3%以上，可以诞生千亿级乳企。同时拉动对原奶的需求年增长率近5%。

保持奶源增长的合理规划

2014-2018年我国进口种牛62万头，平均每年超过12万头。2019年进口奶牛有望超过10万头，主要是购牛和扩群补贴政策，带来疫病扩散风险的增加。

苜蓿燕麦价格上升 精饲料价格有望保持低位

由于贸易战持续，苜蓿草进口量下降，价格上升。同时受非洲猪瘟等因素的影响，精料价格有望保持低位。

光明牧业王建宗、奥耐尔孟总、北京欧牧许总等

优质乳工程打造优质乳 本土奶

王加启 研究员、博士生导师、国家奶业科技创新联盟理事长

近年来，我国奶业养殖模式发生了历史性变革、饲料结构今非昔比、机械化水平日新月异、乳品质量安全浴火重生。在食品中，牛奶最安全，中国奶制品合格率99.5%以上。同时，与欧盟相比，国产牛奶很安全。目前原奶价格上涨，更要重视质量安全。

奶业未来的战略发展方向是优质乳工程

《柳叶刀》杂志研究显示，每人每天喝244-488克牛奶或酸奶，总死亡率、心血管死亡率及中风率都会大幅下降。牛奶对人类非常重要，一是乳脂肪、乳蛋白、乳糖、矿物质及维生素等基础物质，二是乳铁蛋白等活性物质。我国进口液态奶每年增加70%以上，但牛奶属于鲜活食品，不适合漂洋过海运输。

国产奶需要优质乳工程

优质乳工程使生乳用途分级得到应用，实现奶农与乳制品加工企业利益均衡。解决了中国奶业发展的方向问题，国产奶=优质奶，进口奶=补充奶。

“优质乳工程”技术体系目前已在23个省的46家企业示范应用，年度产量31.7万吨，占全国规模以上乳制品企业总量60%以上。光明乳业也推出了优倍75℃鲜活力。

优质乳标准体系引领行业 领先世界

总之，优质乳工程实行奶业振兴的原料鲜活本土化、加工工艺低碳化、奶类产品优质化、国民消费理性化，，打造安全健康-绿色低碳-营养鲜活的本土乳制品。

上海奶协王光文与奶业技术服务联盟秘书长杨敦启

光明牧业牧场管理经验分享

王建宗 光明牧业 牧场管理部总经理

近年来，光明牧业经历了资源整合和环保退养两个挑战，抓住了乳业市场的复苏和养牛行业蓬勃发展的机遇，通过优质乳工程，提升了乳业品牌，乳品消费市场持续增强。同时建立了环保、安全、防疫、生奶质量和人文和谐一体化的大安全保障体系，打造了百人专家库和高效管理团队为主的专业技术队伍，完善了SOP操作流程和千分制评分体系，打造12吨标杆化万头牧场。

光明牧业大数据

光明牧业现有23个奶牛场、分布在上海、江苏、浙江、湖北、河南、山东、天津和黑龙江等六省二市，存栏7.5万头。

光明牧业连续6年单产超过10吨，2018年金华和申丰圆梦12吨牧场。光明牧业繁殖率连续7年超过76%，生奶体细胞逐年下降，超越欧美标准。2019年平均体细胞14.96万，其中武汉牧场达到9.02万。生奶细菌数持续降低，今年平均0.62万。光明牧场新产牛60天淘汰率保持稳定，近几年一直保持在8%左右。奶牛防疫上，W抗体合格率目标大于90%。若合格率低于90%，全群补打疫苗。

最后，他主要从后备牛管理、降低饲料成本、加强应激管理、提升奶价，保证牛只健康及人才培养方面分享了光明牧业牧场管理经验。

美国伊利诺伊大学教授James Drackley、勃林格张俊杰博士等

给犊牛一个好的开端——围产期及产后管理对犊牛的影响

James Drackley 美国伊利诺伊大学教授

围产期营养及管理对于奶牛的重要性越来越受到广泛的重视，但较少考虑到干奶及围产牛的饲喂和管理的影响，比如出生后犊牛的大小及存活率，对未来的生长、健康、饲料效率或奶产量的影响等。

母牛营养是否影响犊牛初生重

根据现有数据，在合理的干奶牛营养管理范围内，干奶期母牛营养对犊牛初生重影响较小。第二个三月期营养似乎影响犊牛的初生重。

新生犊牛维生素A和E水平低（无胎盘转移）。初乳的采食是向出生犊牛提供维生素A和E的关键。向干奶牛补充维生素A和E可增加其在初乳中的含量。初乳的替代品可能不能提供足够的量。同时，严重缺乏P、Mn、Co、Cu、Zn或Se影响胎儿发育。

子宫内营养及犊牛存活率

在正常干奶牛营养水平计划下，母牛营养水平对犊牛存活率影响较小。生长发育不良的头胎奶牛所产犊牛较小，存活率也较低。

总之，目前已有清晰的有关奶牛通过表观遗传学机制产生的代谢或发育程序的例子。在正常营养范围内，母牛营养对于犊牛初生重影响很小。母牛营养对犊牛代谢产生中等水平的差异。而怀孕期营养对生长，健康及后续生产的长期影响需要更多的研究。

搭建交流平台 展示国内最新产品和技术成果

高峰论坛-大爱技术咖

育种践行匠心 进步方能持久

Marielle BREHERET 法国爱沃国际育种公司副总裁

南方牧场高产管理技术与产品创新

苏衍菁 光明牧业有限公司奶牛研究所 总经理

匠心谋发展 合作赢未来

张晓峰 光明牧业有限公司 牧业发展部总监

战略合作 携手共赢

刘 让 新疆天润乳业股份有限公司董事长

砥砺奋进在路上 携手光明共成长

李义林 广东温氏乳业有限公司 总经理

乳房炎全周期管理

张俊杰 勃林格殷格翰国际贸易（上海）有限公司技术服务经理

国产大型TMR制备机的技术创新与品质提升

许军 澳欣（北京）机械科技有限公司 董事长

牧场合理用药——“匠心”打造食品安全

郑欢庆 齐鲁动物保健品有限公司 研发部主任

京东企业业务在乳牧业的数字化实践

王 路 京东零售集团 企业业务事业部 华东区销售总监

热点沙龙——独具匠心 共谋牧业

热点沙龙——独具匠心 共谋牧业

光明牧业首席畜牧师、上海奶牛育种中心总经理刘光磊《继往开来》，对中国奶业发展问题进行了总结；福建奶业协会秘书长吴大新《天时地利》，分享了福建奶业情况，介绍了即将召开的第三届优质乳（巴氏鲜奶）发展论坛。天润乳业牧业事业部营养总监王志伟《粮草先行》，针对新疆饲料资源与成本发展进行了探讨。山东华澳大地副董事长、总经理丁唯《精兵强将》，讨论了牧场人才培养问题，人养牛，牛养人；京鹏畜牧董事长、总经理高继伟《大刀阔斧》，养牛是一项系统工程，牧场建设更是一个系统工程；安徽奶协秘书长王志耕《绿色营盘》，分享了安徽的一个牧场可持续发展案例，牧场粪污发酵-有机肥-蔬菜种植-乳品加工-送奶到户/送菜到户，形成一个有机循环；中国农业大学动物科学技术学院教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利《合纵连横》，中国奶业是一个产业链，生产一杯好牛奶需要横向纵向的网络化体系化发展；国家奶业科技创新联盟理事长，农业农村部食物与营养发展研究所所长、研究员王加启《旗开得胜》，畅谈了优质乳工程的发展、提出优质奶、本土奶理念。上海奶业行业协会副秘书长王光文主持沙龙。

会场座无虚席