1。可以继续加热锅来提高锅内温度，这样会增加锅内压力。当内部压力大于外部压力时，盖子会很容易被打开。注意一个小火。如果加热过度，就会爆裂。一定要注意安全。慢慢尝试，用木棍轻轻敲击盆的上边缘。。这样就能分开了。
2。关火。冷却后当锅的内压和外压达到平衡时，锅盖就会很容易打开。
3、晃动锅盖，使之漏气
盖子能'；不可开吸
1。盖子四周的缝隙设计可以防止盖子被吸变形。但长时间煮粘性或膨胀性强的食物，会使锅体和锅盖粘在一起。
2。锅加热煮熟后。请在关火之前打开盖子。如果没有立即打开已盖好的锅盖，锅体冷却后，由于温度降低，锅体内的压力减弱，导致锅盖一时打不开，或者锅盖被吸后变形的现象。
如何选择炒锅
1。尽量使锅表面光滑。但它可以'；不需要成为"光滑如镜"。因为铸造工艺，炒锅有不规则的浅纹，不是问题。但是一定要注意光滑的表面是不是涂层，这是关键。
2。检查缺陷。缺陷主要有小凸点和小凹坑。小凸点的凸起部分一般是铁的，对壶的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面，可以用砂轮去除，避免堵塞锅铲。
3。锅底碰到火。一般常见的锅有平底、尖头、弧底，什么锅底可以根据自己的喜好选择。
4。壶是分厚度的，厚度一般在2-2.5mm，最好。这个厚度不一样，保温效果更好。此外，相应的使用寿命也更长。买的时候可以把锅底倒过来，用手指抵住锅的凹陷中心，用硬物敲打。锅的声音越大。震动越大越好。这个方法也可以用来检查锅里有没有裂缝。裂纹一般容易出现在壶的边缘，因为否则它是最薄的。
5。锅上有锈斑，不一定是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。罐子存放的时间越长越好。这是因为壶的内部结构可以更稳固，第一次使用时不容易开裂。铁锈也很容易清理。把锅烧一会儿，然后加入肥猪肉。当肥肉熬成油后，加入韭菜。香的时候把猪油和韭菜丢掉，锅就可以用了。