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饮酒小常识

白酒适合在常温下饮用，如果酒的温度过高或过低，会大大影响酒的口感。18~25℃时，白酒的风味是最好的，冬季可适当加热，不宜超过35℃，温度过高或者过低都会影响酒中酸甜苦涩口感和香气的呈现。所以，想要喝出白酒的最佳口感，要给它一个合适的温度。

关于收藏的，一款好的酱香酒应该怎么去收藏呢。

酱香酒的收藏价值是其它香型酒不具备的

其中当属大曲纯粮酿造的坤沙酒收藏价值最高，随着年份增加，酱酒会逐渐增值，口感也更加好，对比后不难发现，高年份的酱酒价格普遍比较高，所以，现在很多人都喜欢囤酒，过一段时间再喝，这也是在变相地少花钱喝好酒了。

这个度数时酒精和水分子结缔最稳定，不易挥发，所以酱酒经得起长时间存放，而其它香型的酒放一段时间酒味就淡了。如果您有泡酒需求，不管是从口感还是效果上，用酱香酒比其他香型的酒效果会更好。

酱香酒存放温度多少合适？

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

茅台酒起源及发展历史如下。

1、汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后。

2、将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而甘美之，并留了唐蒙饮构酱而使夜郎的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。

3、唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。

4、到了清代，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、同沙茅台等名酒声名鹊起。华茅就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。

5、清《旧遵义府志》所载，道光年间，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台酒冠黔人国。

6、1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的成义酒坊、称之华茅；王姓出资建立的荣和酒房，称之王茅；赖姓出资办的恒兴酒坊，称赖茅。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策－国营茅台酒厂成立。