红烧肉放醋吗(红烧肉放醋吗怎么做)

说起红烧肉没有不爱的，色泽诱人，入口即化，肥而不腻，超级下饭的，每次有红烧肉我都能吃掉三碗米饭，哈哈哈哈 这款红烧肉做法简单，即使没有下过厨看完都能轻松驾驭 趁着父亲节来临赶紧做给爸爸吃吧

By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 250g
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 五香粉 适量
• 姜片 适量

做法步骤

1、五花肉洗净后切成小片，冷水下锅煮5分钟去白沫，同时加入料酒和姜片。

2、热油起锅，放入白糖慢慢融化糖，这个过程一定要开小火慢慢融化。

3、把冰糖熔化到成小碎末即可把五花肉放入锅中。

4、不断翻炒五花肉，让五花肉吸收糖胶。

5、五花肉两面翻炒至金黄色即可加入刚好没过五花肉的水，再加入桂皮、花椒、八角。

6、加入适量的老抽。

7、再加入适量的盐、醋、五香粉。盖上锅盖中火熬煮20分钟，收汁即可盛出。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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