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淀粉期货为什么一直处于历史高位
首先，淀粉是众所周知的重要农业原料，在食品工业、饲料工业、纺织工业等领域具有广泛的应用。由于淀粉市场需求量大而供应量相对不足，导致供需矛盾加剧，价格自然上涨。
其次，近年来全球关于淀粉原料的需求增长迅猛，主要是因为人口数量增加和生活水平提高等因素，也进一步推动了淀粉期货价格的上涨。
此外，受气候影响、种植规模变化以及政策调整等因素的影响，淀粉原材料的产量和价格波动较大，而且淀粉期货交易的投机行为比较活跃，也导致了价格的波动性增强。
最后，由于淀粉期货市场属于期货交易市场，是由需求和供给，以及投资者情绪、预期和市场流动性等因素共同决定的，因此价格波动比较明显，并且在一些国家或地区，政府的干预和管控也会对市场供需和价格产生影响，也是淀粉期货一直处于历史高位的原因之一。
淀粉期货如何交割
大连商品交易所上市的，淀粉期货交割规定。空头持仓将符合交割标准的现货，存储于指定的交割仓库。多头持仓提交保证金，按期去指定仓库提现货。
保证金最少的期货
保证金低的品种有菜粕、甲醇、玉米、PTA、淀粉等等，详细的品种价格介绍如下：
1、农产品：玉米、大豆、黄豆、棉花、粳米、早稻等等价格大约在2000-4000元一手。
2、化工油料：橡胶、塑料、甲醇、豆粕、棕榈油、花生成本价在3000-6000元一手
3、有色金属：铜、锡、铝、螺纹钢、焦炭、热卷等等价格大约在5000-1万元一手
4、原油贵金属：燃油、原油、沥青、金、银等等价格大约在6000-5万元一手
5、特殊品种：20号胶、股指（沪深300、中证500、上证50）价格大约在5万-20万元一手
为什么玉米淀粉期货的基差总是正的，期货价比现货价低很多，好多农产品也都是这样，为什么呢
期货是预期价值，要等到交割日交割，而且中间还有库存费，手续费，要加很多的不单单是你看到的价格，所以会便宜很多，当然也有些大的交易商冲期货市场买合约不交易，等到交割的时候交割实物
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