信托种类很多，信托的形式和投资对象复杂多样，所以风险和收益也会因为投资对象和投资比例的不同而有很大的不同，下面我们就来分析一些比较常见的信托产品的风险和收益。
我们先聊下房地产信托，房地产信托顾名思义和房地产有关，它的目的就是为了完成某一个房地产公司的一个房地产项目而发行的一种信托产品。主要是为该房地产项目筹集资金，在项目建成销售完成后，房地产公司会按照产品说明书上约定的比例，付给信托公司利润。信托公司扣除相应自身的费用和利润后，剩余的利润全部都归购买产品的出资人所有。信托公司把资金借给房地产公司，房地产公司要有相应的担保。
一般情况房地产公司有三种担保形式，一种再建的楼盘，该楼盘建好后就是担保品，另外一种用自己已有的土地进行担保，第三种用已经建成的物业，大多是商业物业如写字楼，商铺等进行担保。如果担保的物业或土地价值2亿，那么根据情况，一般只能借到信托资金50%左右。这样在发生房价下跌时，可以保证信托人的资金的安全，所以大部分的房地产信托风险相对都是比较小的。不过由于房地产的门槛很高。一般都是100万起购的，所以一旦发生房地产企业违约，担保品资不抵债的情况，信托投资人的损失会很大。所以要对所投资项目的房地产公司有详细的了解。看房地产公司的信用情况，如果房地产公司有很多不良信用，那就比较危险。
另外，还要看所抵押的房地产所在的位置，位置是房地产是否有价值的关键。如果是市中心的黄金地段，要比郊区的要好的多。所以，如果投资信托房地产项目，还是请教一些专业人士给一些比较正确的建议比较好，即使是花点钱，也要划算的多。在我们钱多的时候，为了维护自己优越的生活，我们就越不能因小失大。
股票质押融资类信托。这类信托大多是上市公司的大股东或者财务投资者自己因为某种原因而需要用到钱。而把自己所持有的上市公司的股票作为抵押而通过信托公司发行信托产品来筹集资金。
如果一上市公司大股东持有的股票按现在的市值来说值4亿；一般的抵押率是40%——50%，那么就可以以远高于银行定期存款的利率通过信托公司发行2个亿的信托产品。信托公司再把信托产品卖给符合条件的购买人，因为上市股票流通性好，变现比较容易。所以股票质押融资类信托，风险是比较小的，相应的预期的收益率也比较小，就已经到期实现的信托产品来看收益再8%——10%左右。而且为了防范在极端情况下股票大跌造成的安全隐患，信托产品在设计是都设有警戒线。一旦股票价格跌倒警戒线，上市公司大股东就要追加保证金或者增加抵押股票的数量。该类产品的成本多为年息12%，其中2%——4%的收益信托公司要与银行等渠道分享。利息由借钱的上市公司大股东支付。
判断这类的信托产品风险有两方面，一是抵押率，如果抵押股票现在的市值为4亿，那么融资1亿要比融资两个亿要安全，二是上市公司的经营状况，如果公司盈利稳定，那么风险要比亏损的公司要小，三是现在整个股市和当前股价所处的位置，比如；牛市的时候当然比熊市的时候风险当然要大的多。当然股价的高低需要比较专业的价值判断能力。这一般人很难做到。所以在自己不确定的时候请教内行的专业人士，对你来说可以大大的降低选择的风险。当然你要准备好相关的资料。因为就是专业人士他们的判断也不是凭空来的。
另外一个比较有名的证券信托产品是我们常说的阳光私募。因为我们国家还没有关于私募基金的法律。所以阳光私募多是以信托的形式出现。这类产品的资金一般投资于股票二级市场，也就是我们现在所能在深圳交易所和上海交易所购买的所有股票。
这类的信托产品分为结构化的信托产品和非结构化的产品。
结构化的产品也就是不同的资金亏损和收益的情况不同，具体来说分为优先收益人和次级受益人。风险承受能力比较小的可以选择优先受益级，风险承受能力强要求高收益的可选择次级受益人。操作起来也就是优先受益人的受益无论整体是盈利还是亏损，以次级受益人的本金和盈利来保障优先受益人的本金和受益。亏损的时候先亏次级受益人的钱。如果亏的比较多，而达到止损线，那么为了保证优先受益人的本金和收益，就要强制平仓。当市场上涨而资金大幅盈利，优先级受益人只享有事先约定的固定收益。多出的部分，无论多少都归次级受益人，因为次级受益人承担了超过本身的风险，所以就要获得超过本身的受益。风险和受益成正比，产品的设计不能改变风险和受益的关系。
非结构化的产品就是我们所说的一般意义上的阳光私募，跟我们通常见到的公募基金非常相似。只是在仓位和投资比例上更加灵活。选择这样的信托产品，最主要的是看私募基金的基金经理的能力，如过往业绩一直很好而且稳定，就可以购买该基金经理管理的基金。不是业内人士，可能不是很了解私募。不要盲目购买。